Обмен веществ и превращение энергии в организме человека. Пластический и энергетический обмен. Обмен воды и минеральных солей. Обмен белков, углеводов и жиров в организме. Регуляция обмена веществ и превращения энергии. Витамины и их роль для организма. Нормы и режим питания. Кожа и её производные. Кожа и терморегуляция. Строение и функции кожи. Закаливание и его роль. Профилактика и первая помощь при тепловом и солнечном ударах, ожогах и обморожениях

Анастасия – мастер спорта по горнолыжному спорту. В течение последнего месяца она активно готовится к спортивным соревнованиям, проводя на горных склонах по 4 часа в день. После одной из вечерних тренировок, продолжавшейся 1 час 40 минут, она решила поужинать в ресторане быстрого питания. Тренер рекомендовал Анастасии выбирать блюда с наибольшим содержанием углеводов. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос. 1) Рассчитайте энергозатраты Анастасии во время вечерней тренировки. 2) Предложите Анастасии ужин (основное блюдо, салат и напиток) из предложенных блюд и напитков, подходящий по калорийности к энергозатратам во время тренировки с учётом рекомендации тренера. Укажите рекомендуемые блюда, и общую калорийность ужина. 3) Почему вещества, пригодные для употребления в пищу, например молоко или куриный бульон, введённые прямо в кровь, вызывают гибель человека?

Старшеклассники Олег и Глеб на перемене посетили школьную столовую, где им предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем, два мясных биточка с гарниром из отварных макарон, чай с сахаром и кусочек ржаного хлеба. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы. 1) Какое количество углеводов содержалось в школьном обеде? 2) Какой процент суточной энергетической потребности подростков составил обед, если их возраст 16 лет? 3) В чем сущность пластического обмена у человека?

После соревнований по водному поло продолжительностью 50 минут ребята пообедали в столовой спортивной школы. На обед каждому спортсмену в этот день предложили борщ нежирный, гуляш с капустой, салат витаминный, апельсиновый напиток и кусок хлеба. Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты одного спортсмена во время тренировки. 2) Определите энергетическую ценность обеда. Насколько предложенные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки (в %)? 3) Какова основная цель закаливания?

На третьей перемене в школьной столовой шестиклассница Маша на завтрак выбрала следующие блюда: кашу из овсяных хлопьев на воде, чай с сахаром и блины. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность выбранного завтрака? 2) Насколько предложенное меню (в %) соответствует норме второго завтрака по белкам для 12-летней Маши, если вес девочки составляет 39 кг? 3) В каком виде всасываются белки в организме подростка?

Используя содержание текста «Витамины группы A и D» и знания из школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы. 1) К чему может привести недостаток витамина D? 2) В каких растениях содержится витамин А? 3) К каким последствиям для человека может привести потребление в сутки около 3 мг витамина А?

После уроков восьмиклассница Оксана решила пообедать в школьной столовой. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Предложите школьнице меню обеда (первое, второе, салат, хлеб и напиток) из перечня предложенных блюд и напитков с максимальным содержанием жиров. 2) Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по энергетической ценности для 14-летней Оксаны (%)? 3) Какие вещества образуются при полном распаде углеводов в организме человека?

Алексей страдает сахарным диабетом, однако увлекается катанием на горных лыжах в Горнолыжной школе «Столица», которую посещает три раза в неделю. После двухчасового спокойного катания Алексей заходит в кафе быстрого питания немного отдохнуть, пообщаться с друзьями и пообедать. На обед он заказал следующие блюда: суп солянку, котлету из птицы с картофельным пюре, овощной салат, напиток вишнёвый. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты Алексея во время двухчасового катания. 2) Рассчитайте калорийность обеда. Насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность 15-летнего Алексея в углеводах? 3) Почему препарат инсулин Алексею приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?

19-летний студент первого курса Евгений в летние каникулы посетил Владивосток. После продолжительной экскурсии на остров Русский он решил поужинал в местном кафе быстрого питания. Молодой человек заказал себе следующие блюда: пельмени, салат мясной и морс клюквенный. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Евгений питается четыре раза в день. 2) Рассчитайте реальную калорийность ужина и количество углеводов в нём. 3) Каких заболеваний, связанных с авитаминозом водорастворимых витаминов, следует опасаться молодому человеку? Назовите не менее двух заболеваний.

Мия, мастер спорта по водным лыжам, находится на тренировочных сборах, где каждый день в течение четырёх часов (утром и вечером) активно тренируется со своими подругами. В свободное время между двумя тренировками девушки решили пообедать в кафе быстрого питания. Однако тренер просил Мию потреблять блюда с наименьшим содержанием жиров. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос. 1) Рассчитайте энергозатраты утренней тренировки, которая длилась 1 час 48 минут. 2) Предложите Мии обед (первое, второе, салат и напиток) с минимальным содержанием жиров из предложенных блюд, компенсирующий энергозатраты утренней тренировки. Укажите рекомендуемые блюда и общую калорийность обеда. 3) В каких пищевых продуктах содержится холестерин?

18-летняя Амалия в каникулы посетила Нижний Новгород. После посещения Нижегородской ярмарки она пообедала в местном кафе быстрого питания. Амалия заказала себе следующие блюда: суп-лапшу с фрикадельками, винегрет, рыбу с овощным гарниром и морс клюквенный. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Амалия питается 4 раза в день. 2) Насколько заказанные Амалией блюда соответствуют обеду по калорийности (в %)? 3) Каково значение витаминов в обмене веществ?

Ян страдает сахарным диабетом, однако каждый день занимается бегом (совершает пробежки). После 40 минутной пробежки Ян заходит в кафе быстрого питания немного отдохнуть и позавтракать. На первый завтрак он заказал следующие блюда: сырники со сметаной, овсяную кашу на воде и апельсиновый сок. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты Яна за время пробежки. 2) Насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность 14-летнего Яна в углеводах? 3) Почему препарат инсулин Яну приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?

Николай и Василий – любители игры в большой теннис (одиночный разряд). Каждое воскресенье они соревнуются друг с другом в этом виде спорта. После очередной тренировки они пообедали в кафе быстрого питания. Николай заказал суп солянку, котлету из птицы с картофельным пюре, мясной салат и клюквенный морс. Василий заказал суп-лапшу на курином бульоне, творожную запеканку со сметаной и чай. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты спортсменов во время тренировки, которая продолжалась 2 часа. 2) Рассчитайте калорийность обедов Николая и Василия. Чей обед наиболее оптимально компенсирует энергозатраты во время тренировки? 3) Что включает в себя понятие «режим питания»?

17-летняя Полина в каникулы посетила Нижний Новгород. После посещения Нижегородской ярмарки она пообедала в местном кафе быстрого питания. Полина заказала себе следующие блюда: рассольник, салат мясной, плов с курицей и морс клюквенный. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Полина питается четыре раза в день. 2) Насколько заказанные Полиной блюда соответствуют по калорийности (в %) обеду? 3) Каково значение витаминов в обмене веществ девушки?

18-летний Давид в студенческие зимние каникулы посетил Хабаровск. Перед началом экскурсии «Хабаровск – столица Дальнего Востока, история и современность» он пообедал в местном кафе быстрого питания. Юноша заказал себе следующие блюда: сырный крем-суп, пельмени, салат мясной, морс клюквенный. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Давид питается 4 раза в день. 2) Насколько выбранные Давидом блюда соответствуют норме обеда по калорийности (в %)? 3) Каково значение соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке? Укажите одно из значений.

Пётр, защитник баскетбольной команды, после вечерней тренировки, продолжавшейся 1 час 40 минут, решил поужинать в кафе быстрого питания. На ужин Пётр заказал котлету из птицы с картофельным пюре, салат овощной и вишнёвый напиток. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты Петра во время вечерней тренировки. 2) Рассчитайте калорийность ужина. Насколько данный ужин компенсирует энергозатраты во время тренировки (в %)? 3) Почему Петру как спортсмену особенно важно соблюдать режим питания?

На второй перемене учащиеся начальной школы посетили школьную столовую, где им предложили на второй завтрак следующее меню: кашу из овсяных хлопьев на воде, сдобную булочку, какао с молоком и сахаром. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность второго завтрака? 2) Какое количество углеводов содержится во втором завтраке? Насколько это количество восполняет суточную норму по углеводам детей 7–10 лет (%)? 3) В чём сущность энергетического обмена у человека?

На большой перемене шестиклассник Георгий посетил школьную столовую, где ему были предложены блюда для второго завтрака. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на вопросы и выполните задание. 1) Предложите школьнику меню с максимальным содержанием белков (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков. 2) Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 12-летнего Георгия (%)? 3) Каковы функции жиров в организме шестиклассника? Назовите одну из функций.

Самира, мастер спорта по баскетболу, находится на тренировочных сборах, где каждый день в течение шести часов (утром и вечером), активно тренируется с командой. В свободное время между двумя тренировками Самира посетила кафе быстрого питания и заказала себе на обед следующие блюда: сырный крем-суп, куриные котлеты с картофельным пюре, сельдь под шубой и яблочный сок. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты утренней трёхчасовой тренировки. 2) Насколько заказанный обед компенсирует энергозатраты утренней тренировки (в %)? 3) Чем опасен для организма человека высокий уровень холестерина в крови?

17-летний Илья в каникулы посетил Астрахань. Перед экскурсией в Астраханский кремль он перекусил в местном кафе быстрого питания. Илья заказал себе следующие блюда: блинчики со сгущённым молоком и сладкий чай. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака, если Илья питается 4 раза в день. 2) Насколько выбранные Ильёй блюда соответствуют второму завтраку по содержанию углеводов (в %)? 3) Каково значение воды в организме молодого человека? Укажите одно из таких значений.

Используя содержание текста «Витамины» и знания из школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова особенность поступления витамина А в организм человека? 2) Почему, в отличие от витамина А, поступление витамина С в организм человека должно быть регулярным? 3) Как нужно варить овощной суп, чтобы максимально сохранить в нём витамин С?

Владимир – кандидат в мастера спорта по большому теннису. После одной из тренировок в парном разряде продолжительностью 2 часа 40 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Владимир выбрал себе на обед первое, второе, салат, кисель из клюквы и кусок хлеба. По рекомендации спортивного врача он выбрал блюда с наименьшим содержанием жиров. Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания. 1) Рассчитайте энергозатраты Владимира во время тренировки. 2) Укажите блюда и напитки, заказанные Владимиром, и энергетическую ценность обеда. 3) Укажите два правила организации здорового питания.

Наташа вместе с родителями посещала Ярославль. После экскурсии в Ярославский художественный музей-заповедник семья решила перекусить в местном кафе быстрого питания. Наташа заказала себе следующие блюда: суп-лапша на курином бульоне, сосиски с гречневой кашей, блинчики со сгущённым молоком, чай сладкий. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда 9-летней Наташи, если она питается четыре раза в день. 2) Насколько выбранные Наташей блюда соответствуют обеду по содержанию углеводов (в %)? 3) Каких заболеваний, связанных с авитаминозом жирорастворимых витаминов, следует опасаться ребёнку? Назовите не менее двух заболеваний.

В каникулы 10-летняя Светлана с семьёй посетила Нижний Новгород. После экскурсии по городу они пообедали в кафе. Светлана выбрала из меню следующие блюда: суп лапшу на курином бульоне, печень по-строгановски с картофельным пюре, салат греческий, виноградный напиток и кусок пшеничного хлеба. Используя данные таблиц 1, 2, 3 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Светлана питается 4 раза в день. 2) Определите энергетическую ценность заказанного обеда. Насколько выбранные блюда соответствуют по калорийности норме обеда (в %)? 3) Укажите один из параметров, на который следует обращать внимание при покупке молочных продуктов (молоко, творог, сметана и др.) в магазине.

Студенка института физкультуры Екатерина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой два часа. После тренировки девушка поужинала в кафе быстрого питания. Екатерина заказала себе на ужин следующие блюда: рыбу с овощным гарниром, винегрет и апельсиновый сок. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте энергозатраты Екатерины во время тренировки. 2) Рассчитайте калорийность заказанного ужина. Какое блюдо в ужине содержит больше всего жиров? 3) Почему подросткам не рекомендуется исключать из рациона пищу животного происхождения?

Владимир занимается ритмической гимнастикой. После одной из тренировок, продолжительностью 1 час 42 минуты, он пообедал в кафе быстрого питания. Владимир заказал себе на обед первое, второе, салат и яблочный сок. По рекомендации диетолога он выбрал блюда с наименьшим содержанием жиров. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос. 1) Рассчитайте энергозатраты тренировки Владимира. 2) Укажите блюда и напитки, заказанные Владимиром. 3) Почему Владимиру следует следить за потреблением сахара?

На третьей перемене девятиклассник Виталий посетил школьную столовую, где выбрал на второй завтрак следующие блюда: творожную массу с изюмом, блины, сдобную булочку и чай с сахаром. Используя данные таблиц 1 и 2, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность второго завтрака Виталия? 2) Какое ещё количество углеводов должно быть в пищевом рационе Виталия в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если возраст подростка составляет 15 лет? 3) Из каких двух процессов состоит биологический обмен веществ (метаболизм) у человека?

На третьей перемене старшеклассник Пётр посетил школьную столовую, где выбрал на второй завтрак следующие блюда: кукурузные хлопья с тёртым яблоком, блины, сдобную булочку, какао с молоком и сахаром. Используя данные таблиц 1 и 2, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность второго завтрака Петра? 2) Сколько жиров содержится в завтраке? Насколько это количество восполняет суточную норму Петра по жирам (%), если ему 16 лет и он весит 70 кг? 3) В чём проявляется взаимосвязь процессов дыхания и питания у человека?

Иван Петрович работает почтальоном и любит велосипедный спорт, поэтому корреспонденцию он развозит на велосипеде со средней скоростью 10 км/ч. В первую половину дня он работает 4 часа и затем идёт на обед в кафе быстрого питания. Иван Петрович заказал себе на обед суп-лапшу на курином бульоне, котлету из птицы с картофельным пюре, салат овощной и морс клюквенный. Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос. 1) Рассчитайте энергозатраты во время езды на велосипеде. 2) Рассчитайте калорийность заказанного обеда. Насколько заказанные блюда компенсируют энергозатраты работы в первой половине дня (в %)? 3) Иван Петрович предпочитает стерилизованное молоко пастеризованному. Объясните в чём разница.

В воскресенье днём 15-летний Камиль побывал в историческом музее, а вечером посетил кафе быстрого питания. Камиль заказал на ужин следующие блюда: холодец из говядины, плов с курицей и сок яблочный. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Камиль питается 4 раза в день. 2) Насколько выбранные Камилем блюда соответствуют ужину по содержанию углеводов (в %)? 3) Каково значение минеральных солей в организме подростка? Укажите одно из таких значений.

На третьей перемене старшеклассница Вероника посетила школьную столовую, где выбрала на второй завтрак следующие блюда: морковь с сахаром, блины, какао с молоком и сахаром. Используя данные таблиц 1 и 2, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность второго завтрака Вероники? 2) Сколько белков содержится во втором завтраке Вероники? Насколько это количество восполняет суточную норму Вероники по белкам (%), если ей 16 лет и она весит 48 кг? 3) Какие белки пищи человека называют неполноценными?